Hur man läser (och FÖRSTÅR) näringsdeklarationer

För något människor interagerar med nästan dagligen är näringsdeklarationer förvånansvärt förvirrande. Att läsa dem är en av de saker som de sällan lär ut i skolan, även om de absolut borde göra det (tillsammans med hur man anmäler skatter!).

För att öka förvirringen är många livsmedelsetiketter fulla av vilseledande terminologi, knasiga portionsstorlekar och okända namn på vanliga ingredienser. Det gör det dubbelt svårt för alla som försöker leva ett hälsosamt, aktivt liv att göra välgrundade kostval.

Hälsomedvetna människor som vill läsa dessa etiketter enkelt och effektivt bör fortsätta läsa för att lära sig grunderna i hur man faktiskt förstår näringsfakta.

Det, och några bonustips om hur du undviker marknadsföringsmissar.

GÖR NER GRUNDLÄGGANDET

Först och främst är det det praktiska lilla bordet som alla är bekanta med, märkt som "Näringsfakta". Den allra översta är var serveringsinformationen finns, följt av kalorier, en näringsuppdelning och en snabbguide till procentandelen dagligt värde.

Läsare kommer också att hitta produktdatum, en lista över ingredienser och vissa påståenden någon annanstans på etiketten.

SERVINGSINFORMATION

Det första folk ser är serveringsinformationen, som beskriver antalet portioner i hela paketet och storleken på varje portion. Dessa storlekar är standardiserade så att läsaren kan jämföra relaterade livsmedel, som två lådor med ris eller flera soppsmaker.

De presenteras i igenkännliga enheter som koppar eller hela bitar, följt av metriska mått. Portionsstorleken är tänkt att representera mängden människor vanligtvis äter – det är inte ett förslag på hur mycket att äta.

Det är lätt att glömma att näringsuppdelningen under denna del är vad som ingår i en portionsstorlek. Antalet kalorier, socker, natrium och allt annat fördubblas för varannan portion som äts, tredubblas för var tredje och så vidare.

I fall där en produkt med flera portioner realistiskt sett skulle kunna ätas i en sittning, kommer etiketterna att ha en dubbel kolumn . Detta betyder bara att etiketten visar mängderna näringsämnen och kalorier på en "per portion" och " per paket" grund för att göra saker enklare.

Hälsotips: Vissa tillverkare gör avsiktligt sina portionsstorlekar små för att det ska verka som att deras produkt har färre kalorier eller kolhydrater. En bra tumregel är att snabbt multiplicera mängden av ett visst näringsämne med antalet portioner i förpackningen.

Så, för ett paket bestående av fyra portioner, skulle någon som tittar på sitt sockerintag multiplicera mängden socker som anges med fyra. Enkelt, eller hur?

RÄKNA KALORIER

En av de viktigaste godbitarna, kalorimängden, listas härnäst. Kalorier hjälper människor att förstå hur mycket energi de får från en enskild portion .

FDA föreslår att den genomsnittliga vuxen ska konsumera 2 000 kalorier per dag. Det är baserat på en allmän uppskattning av vad de flesta människor behöver men kan variera beroende på aktivitetsnivå, ålder, kön med mera.

Hälsotips: Resurser som USDA:s MyPlate Plan kan hjälpa människor att beräkna hur många kalorier de faktiskt behöver.

NÄRING OCH NÖDVÄNDIGHETER

Det är här som vissa går vilse, och det är förståeligt nog. Några av de näringsämnen som anges i det här avsnittet är sådana som FDA föreslår att folk drar sig till, medan andra bör begränsas.

De goda är:

• Järn
• Kalium
• Kalcium
• D-vitamin
• Kostfiber
• Protein

Och de onda:

• Natrium
• Tillsatt socker
• Mättat fett
• Transfett

Det finns också en mängd listad för totala kolhydrater och kolesterol.

uppdaterade näringsfakta-etiketten 2020 för att vara mer detaljerad och korrekt. Denna uppdaterade information inkluderar:

Tillsatt socker: Detta förklarar hur mycket socker som tillsätts under bearbetningen. Det gör det lättare att förstå hur mycket socker livsmedel innehåller naturligt jämfört med vad tillverkaren har hällt i.

Nya näringstillskott: Näringsdeklarationer används för att ge mängden vitamin A och C, men inte längre. De har ersatts av vitamin D och kalium, två näringsämnen som amerikaner vanligtvis inte får nog av.

DEN PERFEKTA PROCENTEN

Alla dessa näringsämnen sammanfogas av en mätning till höger märkt "% dagligt värde". Procent dagligt värde är en standardiserad referensmängd som FDA anser att vuxna bör äta under en viss dag. Kom ihåg - detta är baserat på en 2 000-kaloridiet.

Säg att raden "Totalt kolhydrat" har siffran 15 % bredvid sig. Det betyder att en portion ger 15 % av de totala kolhydraterna som någon som äter 2 000 kalorier om dagen bör konsumera under hela dagen .

Hälsotips: De som äter färre eller fler kalorier än 2 000 måste antingen hålla sig under eller gå över 100 % DV, så justera därefter.

Om en mat eller dryck har mindre än 5 % av DV per portion anses den vara låg i det näringsämnet. Över 20 % är högt. Detta kan vara positivt eller negativt, beroende på om du behöver det näringsämnet eller inte.

När du är osäker, sikta högt på fibrer, vitaminer och mineraler och håll dig låg i fett, natrium och kolesterol.

EXTRA, EXTRA

Sedan finns det ingredienslistor, hälsopåståenden och produktdatum.

Produktdatum skrivs ut i fraser som sälj av , bäst om den används av och använd av.

• Sälj genom är det senaste datumet som tillverkaren tycker att en butik bör ha en produkt – undvik saker som har passerat detta datum.
• Använd av/Bäst om det används av indikerar perioden av bästa kvalitet — föremålet har inte blivit dåligt efter det datumet, men det kan smaka unket.

Ingredienslistor är relativt enkla, men många vet inte att dessa är listade i viktsordning. Det betyder att den första ingrediensen är den som används mest.

De tre första ingredienserna tenderar att utgöra huvuddelen av ett föremål. Det är förmodligen inte en hälsosam produkt om någon av dessa är en typ av socker eller raffinerat spannmål. Och när en ingredienslista är extremt lång är maten inuti sannolikt hårt bearbetad.

På tal om socker, en annan sak som folk inte inser är att det finns ungefär en miljon namn för det. Okej, kanske inte en miljon, men mycket. Gillar: 

• Älskling
• Agavenektar
• Maltsirap
• Melass
• Kryster juicekristaller
• Maltodextrin
• Majs sötningsmedel
• Fruktjuicekoncentrat
• Glukos

Här är en fullständig lista.

Slutligen finns det terminologi och hälsopåståenden att ta itu med. Dessa kan sträcka sig från "kalorifria" - vilket innebär att det finns mindre än fem kalorier per portion - till "naturliga", en extremt generisk term som egentligen inte betyder någonting.

För att vara 100 % säker på vad du får, bekanta dig med ingrediensnamn och skanna ingredienslistan och näringsämnen för att verkligen förstå vad som finns inuti.

KUNSKAP ÄR MAKT

Att veta hur man läser en näringsdeklaration är en av de bästa sakerna en hälsomedveten konsument kan göra för att hålla sig i form. Det och att få mycket motion. Gå nu och njut av något gott och näringsrikt.

Kontakta ditt lokala G&G Fitness Equipment-showroom i dag och börja bygga ditt drömhems gym.

[Hur man läser (och FÖRSTÅR) näringsdeklarationer: https://sv.sportsfitness.win/fitness/General-Fitness/1012049968.html ]