Hur man förbereder frystorkade och torkade livsmedel

frystorkade mat är mat med sin fukt avlägsnas genom en vakuumprocess, förutom sublimering av frysta fukt . När uppblött de liknar och smakar lika bra som deras färska motsvarigheter . Torkade livsmedel har sin fukt bort av en låg värmeprocess, såsom att placera objekt i solen i flera dagar och veckor . Även om liknande frystorkade livsmedel i smak , torkade livsmedel tenderar att ta mer tid att rehydrera . Processen för båda kräver en del ansträngning och planering . Vissa metoder är dyra. Grundläggande bearbetning kan ge lätta, välbevarade livsmedel att ta på camping resor och utomhus events.Things du behöver
Val av livsmedel
Frys
Rostning eller frys rack och kastruller
Aluminiumfolie < br > Kniv
Hushållspapper
Vacuum sealer med väskor
Ugn
dehydratiseringsenhet
Kött termometer
Visa fler Instruktioner
frystorkning
1

Välj mat som ska förberedas. Bra alternativ för nybörjare inkluderar frukt, kött ( kokt ) , fisk och grönsaker . Tvätta noggrant , peeling eller hackning vid behov . Men du vill att din mat för att se ut när du rehydrera det , är detta sätt att förbereda den för den fryst torr process . Efter prepping , se till att maten är torr genom att ta bort överflödig fukt med hushållspapper .
2

Ordna mat i ett enda lager på dina rostning rack och säkra med aluminiumfolie eller rack lock , om sådana finns . Förbered för frysen genom att stansa hål genom botten av burkar eller folie på ½ till 1 tum isär . Det är väsentligt att frysens luft cirkulera genom de slutna burkar eller rack. Detta torkar maten. Om du bearbetar något bräcklig som spenat eller bär, använd en aluminiumstekplåt. Addera 3

Ställ din frys till sin maximala kall miljö . Om du använder frysen för andra produkter på samma gång , kan detta inte vara möjligt . Bara förstå att fryst torr process kan ta längre tid .
4

Kontrollera dina objekt i en till två veckor , med en maximal inställning . Ta ett mycket litet urval ur frysen och placera den på disken i 1 timme . Om den ändrar färg , det finns fortfarande för mycket fukt i maten och det är inte " klar . " Säkra tenn , stänga ordentligt . Återkom i efterföljande veckor , återigen med hjälp av endast ett litet urval . När det inte finns någon förändring i färg din mat är redo för nästa steg
5 Att laga mat på campingen

Följ tillverkarens anvisningar på vakuum sealer. ; släppa objekt i påsarna och snabbt täta dem , ta bort all luft ur maten . Nu kan du placera uttorkad mat i kylskåp ( kött ) eller skåp ( torkad frukt ) tills du behöver den .
6

Rehydrera mat genom att placera den i kallt eller kokande vatten , beroende på objektet och hur du vill äta det . Till exempel kanske du vill placera bit tonfisk i kallt vatten , medan du kanske vill placera spenat i kokande vatten . Du kan också äta lite torkad frukt direkt från vakuumpåsar. Addera uttorkande
7

Förbered din mat som för frystorkning . Se till att maten är ordentligt tvättade , skalade och förberedd . Torr fukt med hushållspapper .
8

Placera kött eller fågel först i ugnen och värm tills den inre temperaturen , läst av en stektermometer , är 160 till 165 F. Placera sedan bitar av . kött på uttorkning magasinet
9

Följ tillverkarens anvisningar på dehydrator enheten ; ställa in temperaturen för din mat . Till exempel kommer frukt objekt har normalt en inställning på 130 F. Se till att du följer just din enhets rekommendationer noga .
10

Placera maten i dehydrator enheten och torka objekten tills ingen fukt visas i centrum av maten. De flesta livsmedel kommer att visas seg när den är helt uttorkad . Följ tillverkarens torktider för din enhet . Typiskt frukt objekt ta sex till tio timmar för att dehydrae . Fukt - täta frukter som fikon , plommon och ananas kan ta 24 till 48 timmar i dehydrator . Eftersom du har förvärmt kött poster , kommer de normalt att slutföras i 10 till 12 timmar . Addera

[Hur man förbereder frystorkade och torkade livsmedel: https://sv.sportsfitness.win/Rekreation/camping/1012033511.html ]