Hur man rengör och Klä en duva

Rengöring och klä en duva direkt efter döden är viktigt för att förhindra att köttet förstörs . Väntar på mer än en timme i varma klimat kommer att skada köttet. Ett flertal rengöringstekniker är möjliga, utan helt enkelt avlägsna bröst är det mest effektiva processen. Bröstet är den primära källan för kött på fågeln , så att bearbetning av vingar , ben och nacke inte ger några värdefulla portions.Things Du behöver
Plastpåse
Ice bröst
Filékniv

Visa fler Instruktioner
1

Cup fågeln i händerna med bröstet mot himlen . Håll vingarna mellan indexet och pekfingret för att stabilisera duva .
2

Använd tummarna för att skala fjädrarna från bröstet . Skala fjädrarna tills du ser ojämn hud . Fortsätt peeling tills huden drar av bröstet och exponerar rött kött . Skala huden och fjädrar tills du når den nedre basen av bröstet . Addera 3

Leta i botten av bröstbenetmed tummen . Tryck tummen i benet och dra benet bort från fågeln . Fortsätt avrivning tills bröstet är separat från duva.
4

Rengör de återstående fjädrar bort bröstet och lagra köttet i en plastpåse. Placera påsen på en is bröstet för att kyla köttet tills du är hemma .
5

Tvätta köttet i sötvatten för att avlägsna de återstående fjädrar och blod . Använd en filé kniv att skära köttet av benet som förberedelse för matlagning . Addera

[Hur man rengör och Klä en duva: https://sv.sportsfitness.win/Rekreation/Hunting/1012034134.html ]