Vad är ett Kentucky Derby Without A Mint Julep?

Denna artikel publicerades först av usracing.com före den 146 ^e Kentucky Derby, som hölls den 5 september snarare än sitt traditionella datum den första lördagen i maj. Det hölls även utan åskådare på Churchill Downs. Derbyt 2021 är satt till maj, och åskådare kommer att tillåtas på en begränsad basis. Mint Juleps kommer att serveras. Recepten återpubliceras med tillstånd från författaren.

I detta mest extraordinära år av fullblodsracing, med Kentucky Derby inställt den 5 september istället för sitt traditionella datum den första lördagen i maj är en sak konstant:Mint Julep .

Dryn från Derby i nästan 100 år, cirka 120 000 Mint Juleps serveras på Churchill Downs på din vanliga Derby Day. Det kommer inte att hända i den 146:e upplagan eftersom inga fans får delta på grund av covid-19 hälso- och säkerhetsproblem.

Icke desto mindre erbjuder vi härmed inte bara det officiella receptet på Mint Julep – direkt från Churchill Downs – vi inkluderar också ett av våra favoritjulep-recept:fläderbärsjulepen från vår vänner på Food52.com och receptets skapare, hardlikearmour.

Så, oavsett om du har turen att få tag i den äkta varan på Churchill Downs, eller om du deltar i en Derbyfest medan du är socialt avståndstagande, här är vår julep exacta:

FLDERJULEP Recept

(från Food52.com-bidragsgivaren hardlikearmour)

Server 2 – Förberedelsetid 5 minuter

Ingredienser:(till två)

15 till 20 stora grönmyntablad

1 tesked honung

3 oz bourbon

2 oz St. Germain

1 1/2 uns silad grapefruktjuice (helst färskpressad)

Instruktioner:

Kombinera mynta och honung i martini shaker. Förvirra ordentligt. Jag använder änden av en träslev, eftersom jag inte har en ordentlig muddler. Du vill att myntan ska utsöndra lite juice och nästan bilda en sirap med honungen så lägg lite muskler i den!

Sätt 2 till 3 isbitar i vart och ett av två 7 till 8 ounce glas och ställ åt sidan.

Tillsätt bourbon, St. Germain, grapefruktjuice och en näve isbitar i shakern. Skaka kraftigt i cirka 15 skakar.

Sila upp i förberedda glas. Garnera med en myntakvist om du känner dig sugen. Ta ett djupt andetag, slappna av och njut!

Obs:En av smaktestarna råkade vara författaren till den här historien, Jenny Kellner. I sina testköksanteckningar för receptet skrev Jenny:"Du behöver inte en snygg hatt och en kopia av Daily Racing Form för att uppskatta Hardlikearmours snälla inställning till den klassiska Kentucky-cocktailen. Den anrika kombinationen av bourbon och mynta blir syrlig med tillsats av färskpressad grapefruktjuice. Det hela dämpas av den subtila sötman hos St. Germaine. Bourbon på översta hyllan är ett måste - vi använde Ridgemont Reserve "1792" - och om du har en frostad silver mint julep-kopp att servera den i, så mycket bättre. Hur som helst, oddsen är att du kommer att njuta av denna härliga drink hela sommaren, inte bara den första lördagen i maj.

Och nu till den traditionella Mint Julep. Som noterats av Churchill Downs inkluderar kraven för att skapa så många tiotusentals av dessa drycker mer än 10 000 flaskor Old Forester Mint Julep Ready-to-Serve Cocktail, 1 000 pund nyskördad mynta och 60 000 pund is.

DET GAMLA FORESTER MINT JULEP RECEPT

Server 2 – Förberedelsetid 5 minuter

Ingredienser:

3 oz Old Forester Mint Julep

0,75 oz enkel sirap

8-10 myntablad

3 myntkvistar, till garnering

Instruktioner:

Packa mint julep-kopp med krossad is.

Kombinera bourbon, sirap och myntablad i ett blandningsglas.

Knusa lätt myntabladen med en muddler, sila innehållet i Julep-koppen. Garnera med 3 generösa kvistar mynta.

*Se till att slå mynta och för in halm i is nära mynta.

[Vad är ett Kentucky Derby Without A Mint Julep?: https://sv.sportsfitness.win/Åskådarsporter/Hästar/1012050948.html ]